RESEP ONLINE KU | Soto Ayam

Soto Ayam

Bahan:

400 gr dada ayam, rebus dalam 1 1/2 ltr air

1 btg serai

5 lbr daun jeruk

2 btg bawang pre

seledri

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 cm jahe

2 cm kunyit

3 btr kemiri

1 sdt ketumbar

1/4 sdt jinten

1 sdm garam

Pelengkap:

bawang merah goreng

kripik kentang

soun, rendam air panas tiriskan

sambal

jeruk nipis

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk. Tuang ke dalam rebusan ayam. Masukkan bawang pre/sledri. Didihkan sampai 15 menit. Angkat daging ayam lalu potong tipis-tipis. Sajikan dalam mangkok beserta pelengkap yang lain.

RESEP ONLINE KU | Lontong Balap

Lontong Balap

Bahan lento:

200 gr singkong parut

haluskan: 2 siung bawang putih, goreng

2 siung bawang putih, goreng

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

Kuah:

7 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

3 cm jahe, memarkan

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

2 btg serai, memarkan

2cm laos, memarkan

2 btg daun bawang pre

1 1/4 ltr kaldu sapi

2 sdt garam

Pelengkap:

4 bh lontong

150 gr kecambah, seduh air panas

1 bh tahu goreng, potong kecil-kecil

1 sdm bawang merah goreng

Sambal petis:

Haluskan 5 cabai rawit merah lalu campur dengan 1 sdm kecap manis, 3 sdm petis dan 3 sdm air hangat.

Cara membuat:

1. Lento: campur semua bahan aduk rata. Ambil sejumput adonan bentuk bulat pipih. Goreng sampai kuning kecoklatan.

2. Kuah: tumis bawang merah dan putih sampai harum. Tambahkan jahe, laos, salam, daun jeruk, daun bawang dan serai. Tuang air kaldu bubuhkan garam. Masak sampai air mendidih.

3. Penyajian: atur irisan lontong, tahu, kecambah, dan lento. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan sambal petis.

untuk 3-4 orang

RESEP ONLINE KU | Fuyunghai

Fuyunghai

Bahan:

3 btr telur ayam

50 gr udang cincang

250 gr daging rajungan

2 siung bawang putih

1/2 bh bawang bombay

1 btg daun bawang

1/2 sdt garam

1/2 merica bubuk

Saos:

1 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

5 sdm saos tomat

2 sdt gula

150 ml air

1 btg wortel, iris sebesar korek api

1 sdm kacang polong

Cara membuat:

1. Kocok telur, masukkan bahan lainnya lalu aduk rata. Goreng dalam api sedang. Masak sampai kedua sisi matang.

2. Saos: Tumis bawang putih dan jahe sampai harum masukkan saos tomat, gula dan air. Aduk hingga mendidih lalu masukkan wortel dan kacang polong. Masak hingga saos mengental. Lalu siramkan ke atas fuyunghai.

RESEP ONLINE KU | Tumis Pare

Tumis Pare

Bahan :

2 bh pare, iris tipis

100 gr daging ayam/sapi/ikan asin, cincang

5 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

2 bh lombok merah, iris tipis

7 bh lombok kecil (sesuai selera), iris

1 cm laos

1 lbr daun salam

1 sdt gula

1 sdt garam

1 sdm kecap manis

50 ml air

Cara Memasak:

Pare yang sudah diiris dicuci dengan air garam lalu remas dan tiriskan supaya tidak terasa pahit.

Tumis bawang merah dan putih, masukkan lombok besar, lombok kecil, laos dan salam sampai harum lalu masukkan daging ayam cincang. Beri sedikit air masukkan pare, beri gula, garam, dan kecap manis. Tunggu sampai air menyusut lalu angkat. Tumis pare siap dihidangkan.

RESEP ONLINE KU | Roti Goreng Daging

Roti Goreng Daging

Bahan Roti:

300 gr terigu berprotein tinggi

50 gr terigu berprotein sedang

1 bks ragi instan

½ sdt garam

2 kuning telur

180 ml air

75 gr mentega

Isi:

2 sdm minyak sayur

30 gr bawang bombay, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang

100 gr daging, cincang

100 gr kentang rebus, potong dadu kecil

2 sdm kacang polong beku

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

100 ml air

½ sdt pala bubuk

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Lapisan:

150 gr tepung panir

Cara Memasak:

1. Isi: Tumis bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging aduk hingga berubah warna dan kering. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat dan dinginkan.
2. Roti: Aduk terigu, ragi, garam dan telur sampai rata. Tambahkan air sambil uleni. Masukkan mentega sedikit-sedikit sampai kalis atau tidak lekat di tangan. Bulatkan adonan, simpan dalam wadah tutupi dengan serbet selama 30 menit hingga mengembang dua kalinya. Kempiskan adonan, isi dengan 1 sdm adonan isi bentuk bulat panjang. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
3. Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

RESEP ONLINE KU | Mayonnaise Nugget

Mayonnaise Nugget

Bahan:

2 bh kentang, belah 4 rebus sebentar

1 sdm butter/margarin

100 gr mixed vegetable, tumis sebentar

10 bh nugget

1 sdm mentega

2 siung bawang putih, memarkan

1 sdt oregano

1 lbr bayleaf

½ bh bawang bombay, potong dadu

100 ml susu cair

2 sdm mayonnaise plaint

1 sdm madu

merica, gula dan garam secukupnya

Cara Memasak:

Olesi kentang dengan butter lalu panggang hingga harum dan kecoklatan. Panaskan mentega lalu tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan susu cair, merica, garam dan gula, masak hingga mengental dan rata. Kecilkan api, masukkan mayonnaise dan madu, aduk, angkat dan siramkan di atas nugget. Sajikan dengan kentang panggang dan mixed vegetable.

RESEP ONLINE KU | Mangut Tahu Tempe

Mangut Tahu Tempe

Bahan:

2 bh tahu, potong dadu

200 gr tempe, potong dadu

9 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

3 lombok merah, iris serong

5 lombok hijau, iris serong

10 lombok kecil

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

2 cm laos

1 ltr air santan

Ale (kecambah dari biji lamtoro)

Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

Goreng tahu dan tempe setengah matang angkat dan sisihkan. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, masukkan lombok merah, lombok hijau, laos, daun jeruk, dan salam. Masukkan tahu tempe yang sudah digoreng, tuang santan dan masukkan lombok kecil dan ale, beri garam dan gula untuk penyedap. Tunggu sampai mendidih lalu angkat.

RESEP ONLINE KU | TAHU BUMBU

TAHU BUMBU

Bahan:

2 potong tahu, potong masing-masing jadi 4

taoge/kecambah pendek

sledri/daun sop cincang

bawang merah goreng

Bumbu halus:

100 gr kacang tanah, goreng

1 siung bawang putih

2 sdm kecap manis

50 ml air matang

½ sdt air jeruk nipis

Cara Memasak:

Goreng tahu setengah matang lalu potong dadu. Haluskan kacang tanah dan bawang putih, campur dengan kecap manis, air matang dan air jeruk nipis. Cara penyajian tahu yang sudah dipotong disiram dengan bumbu kacang dan taburi dengan taoge, sledri cincang dan bawang merah goreng.

Untuk 2 porsi

RESEP ONLINE KU | Pecel Bojonegoro

Pecel Bojonegoro

Bahan:

200 gr kembang turi, rebus

200 gr kecambah, rebus

1 ikat sawi

1 bh ketimun

Bumbu Halus:

200 gr kacang tanah goreng

3 siung bawang putih

4 buah lombok besar

50 gr gula merah

3 lembar daun jeruk

2 cm kencur

gula dan garam secukupnya

2 sdm air asam matang

Cara memasak:

Campur semua bumbu haluskan, masukkan 2 sdm air asam tambahkan air matang sampai kekentalan yang diinginkan aduk sampai rata Tata sayuran dan siram dengan bumbu pecel. Selamat mencoba.

RESEP ONLINE KU | Terong Balado

Terong Balado

Bahan:

2 bh terong ungu belah menjadi 4

1 lbr daun salam

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah lombok besar

2 butir kemiri

1 bh tomat

gula dan garam secukupnya

Cara memasak:

Terong bisa digoreng/dikukus/dibakar. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bahan yang lain. Beri sedikit air lalu masukkan terong yang sudah digoreng. Angkat bila air sudah menyusut.

Tips: Goreng terong pada bagian yang ada kulitnya terlebih dulu supaya tidak terlalu menyerap minyak.

RESEP ONLINE KU | Lumpia

Lumpia

Bahan:

150 gr rebung muda, iris tipis

100 gr dada ayam, cincang

4 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 btg daun bawang, iris

1 sdm kecap manis

gula, merica bubuk dan garam secukupnya

8 lbr kulit lumpia

Saos Lumpia:

1 siung bawang putih, cincang kasar

100 gr taoco, haluskan

1 sdt gula

1 sdm kecap manis

50 ml air

1 sdm larutan tapioka/maizena

Cara memasak:

Tumis bawang merah dan putih, masukkan ayam cincang sampai kaku dan berubah warna. Masukkan irisan daun bawang dan bahan yang lain tambahkan sedikit air dan tunggu sampai air habis. Isi kulit lumpia dengan +/- 1 sdm isian lalu goreng dengan minyak sampai kecoklatan.

Untuk saos : tumis bawang putih sampai harum masukkan taoco, gula, kecap manis, dn air. Jika sudah mendidih tuang larutan tapioka untuk pengentalnya. Jika ingin praktis lumpia dicocol dengan saos sambal siap pakai.