Roti Goreng Daging
Bahan Roti:
300 gr terigu berprotein
tinggi
50 gr terigu berprotein
sedang
1 bks ragi instan
½ sdt garam
2 kuning telur
180 ml air
75 gr mentega
Isi:
2 sdm minyak sayur
30 gr bawang bombay,
cincang halus
1 siung bawang putih,
cincang
100 gr daging, cincang
100 gr kentang rebus,
potong dadu kecil
2 sdm kacang polong beku
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
100 ml air
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
150 gr tepung panir
Cara Memasak:
- Isi: Tumis bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging aduk hingga berubah warna dan kering. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat dan dinginkan.
- Roti: Aduk terigu, ragi, garam dan telur sampai rata. Tambahkan air sambil uleni. Masukkan mentega sedikit-sedikit sampai kalis atau tidak lekat di tangan. Bulatkan adonan, simpan dalam wadah tutupi dengan serbet selama 30 menit hingga mengembang dua kalinya. Kempiskan adonan, isi dengan 1 sdm adonan isi bentuk bulat panjang. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
- Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
No comments:
Post a Comment