RESEP ONLINE KU | Lontong Balap

Lontong Balap

Bahan lento:

200 gr singkong parut

haluskan: 2 siung bawang putih, goreng

2 siung bawang putih, goreng

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

Kuah:

7 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

3 cm jahe, memarkan

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

2 btg serai, memarkan

2cm laos, memarkan

2 btg daun bawang pre

1 1/4 ltr kaldu sapi

2 sdt garam

Pelengkap:

4 bh lontong

150 gr kecambah, seduh air panas

1 bh tahu goreng, potong kecil-kecil

1 sdm bawang merah goreng

Sambal petis:

Haluskan 5 cabai rawit merah lalu campur dengan 1 sdm kecap manis, 3 sdm petis dan 3 sdm air hangat.

Cara membuat:

1. Lento: campur semua bahan aduk rata. Ambil sejumput adonan bentuk bulat pipih. Goreng sampai kuning kecoklatan.

2. Kuah: tumis bawang merah dan putih sampai harum. Tambahkan jahe, laos, salam, daun jeruk, daun bawang dan serai. Tuang air kaldu bubuhkan garam. Masak sampai air mendidih.

3. Penyajian: atur irisan lontong, tahu, kecambah, dan lento. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan sambal petis.

untuk 3-4 orang